วิธีการดูว่า อะโวคาโดสุกพอดีแล้วหรือยัง? (1)
เลือกอโวคาโดแบบไหนให้ลูกกินดี
อโวคาโดเป็นผลไม้มีไขมัน มีความเข้มข้นของรสชาติ เป็นไขมันที่มีประโยชน์ แม่ๆ นิยมนำมาประกอบอาหารให้ลูกๆ โดยเฉพาะลูกเล็กๆ ที่เริ่มอาหารเสริม
วิธีเลือกอโวคาโด
วิธีเลือกอโวคาโด ถ้าจะกินอะโวคาโดทันทีควรเลือกอะโวคาโดที่สุกพร้อมกินได้เลย โดยบีบดูแล้วอโวคาโดถ้านิ่มๆ ก็แสดงว่าสุกพร้อมกินแล้ว แต่หากว่ายังไม่กินทันทีสามารถเก็บไว้ 2-3 วันเพื่อบ่มรอให้สุกได้ โดยเลือกลูกที่ยังแข็งอยู่แล้วห่อหนังสือพิมพ์ไว้ก่อน..
วิธีปอกเปลือกอโวคาโด
การปอกอโวคาโดสามารถทำได้ง่ายๆ โดยทั่วไปมักทำใช้มีดผ่าครึ่งโดยรอบผลของอโวคาโด แบ่งแกะออกมาเป็นสองซีกจะพบว่ามีเม็ดขนาดใหญ่อยู่ เอามีดดึงเม็ดออกมาจากนั้นใช้มีดค่อยๆ ผ่าเป็นเสี้ยวจากทั้งเปลือก แล้วใช้ช้อนตักเนื้อออกมา หรือผ่าเป็นแว่นๆ ค่อยลอกเปลือกออกก็สามารถทำได้โดยง่าย
ทิปส์การเก็บอโวคาโด
ถ้าผ่าออกมาแล้วใช้ไม่หมดให้ใช้มะนาวทาที่ผิวอโวคาโดเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและนำพลาสติกแรปปิดเก็บไว้ได้
ไม่เน่าเสียและเก็บไว้กินได้นานๆ
ข้อห้าม ยังไม่สุกอย่าใส่ตู้เย็นไว้ในถุงพลาสติกด้วยความร้อน จะทำให้อะโวคาโด้ลวกหรือใหม้ทุกลูกกินได้เมื่อสุกเท่านั้น เพราะลูกดิบจะขมมาก แม้จะห่ามแล้วก็ยังติดขม แต่กลับกันจะอร่อยมากถ้าสุกพอดี สุกเละเกินไปกินแล้วอาจอ้วกได้ ถ้าสุกงอมมากๆ แนะนำให้ปั่น หรือทำครีมอะโวคาโด้ไว้ทาขนมปัง
สิ่งที่ควรทำในตะกร้า จะสุกเองตามธรรมชาติในอุณหภูมิห้อง เฉลี่ยประมาณ 2-5 วัน แล้วแต่สภาพอากาศ น้องชอบอากาศถ่ายเทสะดวก ให้วางอะโวคาโด้ในภาชนะหรือตะกร้า ในที่โล่ง ในบ้าน ที่มีอุณหภูมิห้องปกติ แล้วรอ น้องๆ จะค่อยๆ เปลี่ยนสี ให้หมั่นสังเกตุดูสีเปลือกจะเริ่มมีสีม่วงเข้มขึ้นเรื่อยๆ จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็ใช่ว่าจะสุกให้กินได้ทุกลูก สัมผัสต้องนุ่มด้วย ถ้ามี 2 อย่างคู่กันคือสุก แต่มีบางลูกสุกเขียว คือ สุขแล้วไม่เปลี่ยนสี ให้คลำดูว่านุ่มหรือยัง ถ้านุ่มคือสุก จากประสบการณ์ สุกม่วงอร่อยกว่า สุกแล้ว กินไม่ทัน ให้ปอกใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วนำเข้าตู้เย็น จะคงรสชาติและความอร่อยได้ดีกว่าเก็บทั้งลูก เพราะการเก็บเข้าตู้เย็นทั้งลูก จะสุกได้อีก