เหนือชาย จิระอภิรักษ์” ผู้ว่าจ.สตูล เจ้าของแนวคิดดีๆ ในการผลิตกาแฟแพะดำที่ จังหวัดสตูล ครั้งแรกในประเทศไทย “NOW26” ..
แพะก็ได้กลับมามีบทบาทอีกครั้ง ในโครงการวิจัยกาแฟแพะ (Goat Coffee Research Project) เพื่อสุขภาพ และพลัง (ทางแพทย์สูง) โดยท่านรองผู้ว่าเมืองชุมพร นายเหนือชาย จิระอภิรักษ์ .. ท่านรองผู้ว่าเล่าว่า ท่านมีโอกาสได้ลองดื่มกาแฟชะมด จากผู้หลักผู้ใหญ่คนหนึ่งที่ชวนให้ดื่ม ปกติแล้ว ตนเองไม่ได้เป็นคนดื่มกาแฟ แต่พอดื่มเข้าไป ต้องร้องอุทานออกมาว่า ทำไมมันอร่อยอย่างนี้ (ราคาแก้วละ 1,000 กว่าบาท)..
โดยท่านให้เหตุผลที่เลือกแพะ เพราะ แพะเป็นสัตว์ที่กินไม่เลือก ต้นทุนก็ไม่มาก และมีผลใกล้เคียงทางสมรรถภาพทางเพศ แพะตัวผู้หนึ่งตัวสามารถร่วมกับแพะเพศเมียได้ 8-10 ตัว (แพะหื่นว่างั้นเถอะ ..55) จึงได้เลือกแพะมาดำเนินโครงการ โดยได้รับการสนับสนุน ข้อมูลความรู้จากเจ้าหน้าที่ที่มีความรู้มาดำเนินการ ได้รับอนุเคราะห์แพะตัวผู้จากภาคใต้ 5 ตัวมาทำการทดลอง..
กระบวนการการผลิต กาแฟแพะนั้นใช้หลักการเช่นเดียวกับ กาแฟชะมด แต่หลังจากได้ทดลองดื่ม รู้สึกว่า กาแฟมีกลิ่นที่หอมหวล รสชาดแปลกใหม่ และเข้มข้นขึ้น.. น่าจะเป็นอีกทางเลือกของผู้ที่ชื่นชอบรสชาดของกาแฟรสละมุนนุ่มลึก…
http://www.lovekopica.com/article/view/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0…
.
